Galiba karantinanın ilk haftasıydı. Kapım çaldı. Köşk ekibinden bir arkadaşım, moral olsun diye hepimize Üstün Palmie’den Paskalya çöreği almış, teker teker evlerimize dağıtmaya karar vermiş.

Paketi açtığımda çörek hâlâ sıcaktı. Kopara kopara aynı gün içinde koca çöreği bitirdiğim günden beri takıntım, çörek. Paskalya çöreğinin âlâsını evde nasıl yaparım diye başladım, içine çikolata sarılmış çeşidi diyebileceğimiz Çikolatalı Babka’yla devam ettim. Nerede dururum bilinmez. Bildiğim tek şey, işinizi gücünüzü bırakıp bu tarifi yapmaya başlamanızın şart olduğu

Oldukça yapışkan bir hamurla uğraşacağınız için bir mikserle ilerlemenizi şiddetle tavsiye ederim. Elleriyle yoğurmak isteyenlere tavsiyem ise tarifte belirtilen un miktarından fazlasını eklememeye özen göstermeleri olacaktır. Hamur, yoğurdukça pürüzsüz bir kıvam almaya başlayacak ve başlangıçtaki yapışkanlığı da azalacak.